当店は、札幌市の円山という閑静な住宅街にあります、洋食レストランでございます。
飼料や肥料から安全にこだわってモノづくりをされている北海道の第一次生産者の思いを一皿に込めて、食の安全を求めるお客様との懸け橋となり北海道の食を世界へ広めることを理念に、お料理を提供しているそんなお店です。
　当店の自慢一品は、Chef Shimadaが十勝牛を一頭買いして全部位を使用し考案した、他店には見られない肉の部位ごとの特性を活かした調理法で焼き上げた「ローストビーフ」や「ハンバーグ」です。
　おかげさまで、「札幌の美食店100」にも選出していただき、Chef Shimadaのお料理を地元のお客様はもちろんのこと遠くからわざわざご来店いただきお召し上がりいただけることに日々感謝しております。
　この度、数年来お客様からご要望のございましたECサイトを立ち上げまして、ようやく全国の皆様へお気軽においしいハンバーグや贅沢ディナーセットをお届けすることができることとなりました。
安心安全にこだわったChef Shimadaの一品をぜひお試しくださいませ。